Le Bistrot dans l'herbe restaurant calvi
Le Bistrot dans l’herbe
Ländliches Essen
Gourmet- und bukolische Erfahrung. Immer den Bergzirkus von Bonifato im Blick, wird der Blick schnell vom Horizont abgelenkt, um sich auf der Eleganz unserer Teller niederzulassen. Ebenso elegante wie köstliche Gerichte ganz nah an der Natur, mit den Füßen im Gras. Frische, sommerliche Produkte, die einem das Gefühl geben, in seinem Garten zu essen, dazu das Können des Küchenchefs.
Karte von Bistrot dans l'herbe
Frische, saisonale und regionale Produkte erwarten Sie bei einem Mittagessen im Gras unseres Bistros. Ein idealer Rahmen, um im Schatten unserer Palmen die Frische unserer Gerichte à la carte zu genießen.
Menü des Bistrot dans l'herbe
Vorspeisen
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Prisuttu porcu nustrale 24 Monate von Christian Beniguy
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Saft aus erfrischten Tomaten aus unserem Gemüsegarten Eiscreme mit "Venaco".
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Garnelen- und Zucchinisalat mit Sesam und Yuzu Ponzu, Koriander und Limette
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Tataki vom Roten Thunfisch aus Cap Corse, Wasabi-Pesto
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Getoastetes Brot, Auberginenkaviar und Rindfleisch in Flammensalz
Hauptgerichte
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Ganzer Wolf, marinierte Zitrone und Persischer Zweig
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Tentakel von galizischem Oktopus, mit Soja lackiert
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Tartar vom Rind mit mediterranem Messer
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Gerollte Lammschulter mit Macchia-Kräutern am Spieß
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Kalbskotelett von Clément Tonaili gegrillt
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Garnitur
Gemüse aus dem Garten der Signoria, gegrillt mit Kräutern aus den Hügeln.
In Asche gekochte Kartoffeln
Verehrter schwarzer Reis mit Gewürzen gebraten8 euros
Desserts
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Auswahl an gereiften korsischen Käsesorten und Bauernkäsen aus der Balagne
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Fiadone mit Bruccio
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Luftige Milch mit Berghonig, Erinnerung an meine Kindheit
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Warme Ganache aus 70% Guanaja Grand Cru Schokolade und Safran von hier
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Vacherin mit roten Früchten und Basilikum
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Palette mit 3 hausgemachten Sorbets
Weinkarte
Eine reichhaltige und gewagte Weinkarte. Wir bieten die besten Weine der Île-de-Beauté sowie zahlreiche Weine vom Festland und Weinpaare an, um die kulinarische Reise zu unterstützen, die an unserem Gourmettisch angeboten wird. Eine Reise sowohl auf dem Teller als auch im Glas.
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