Das Team gourmet-restaurant korsika
Der Küchenchef: Stéphane Pitré
Eine lokale Küche, die der Natur am nächsten ist
Im Restaurant LA SIGNORIA wird die Speisekarte von Chefkoch Stéphane Pitré gezeichnet. Er kreiert Teller, die einen Dialog zwischen dem Mittelmeer und Korsika darstellen und von Chefkoch Romain Foubard zubereitet werden. Die Küche ist naturnah und produktbezogen und stützt sich stark auf die Fischer, Handwerker, Gemüsegärtner und Züchter der Region. Unser Chefpatissier Valentin Mifort verleiht seinen süßen Kreationen eine zusätzliche Seele und Ästhetik, die vom korsischen Terroir inspiriert ist.
Die korsische Seele
Kreativität im Dienste der korsischen Identität
Das La Signoria leuchtet am Himmel über Korsika. Die Terrasse öffnet sich zum Circus der Berge von Bonifato und der Saal des Restaurants bietet dem Auge ein immer wiederkehrendes Schauspiel, dessen Farben sich im Laufe der Stunden und Jahreszeiten ändern. Der delikate und harmonische Service verbindet traditionelle Gastfreundschaft mit zeitgenössischer Lebenskunst.