La squadra ristorante gastronomico in corsica
Lo chef: Stéphane Pitré
Cucina locale a contatto con la natura
Al ristorante LA SIGNORIA, il menu è ideato dallo chef Stéphane Pitré. I suoi piatti sono un dialogo tra il Mediterraneo e la Corsica e sono eseguiti dallo chef Romain Foubard. La sua cucina è il più possibile vicina alla natura, con una forte enfasi sui prodotti dei pescatori, degli artigiani, degli ortolani e degli allevatori della regione. Il nostro pasticcere Valentin Mifort conferisce alle sue creazioni dolciarie un'anima e un estetismo in più, ispirati al terroir corso.
L'anima corsa
La creatività al servizio dell'identità corsa
La Signoria brilla nel cielo della Corsica. La terrazza si affaccia sulle montagne del Cirque de Bonifato e la sala del ristorante è uno spettacolo in continua evoluzione, con colori che cambiano con le ore e le stagioni. Delicato e armonioso, il servizio fonde l'ospitalità tradizionale con l'art de vivre contemporanea.